Ogni individuo ha un proprio DNA, che condiziona la risposta dell’organismo ai vari alimenti e quindi l’effetto sulla salute. In presenza di un difetto genetico, infatti, i cibi e i nutrienti introdotti con la quotidiana alimentazione possono non essere assimilati correttamente.

Lo studio del proprio DNA è quindi uno strumento efficace per capire quali cibi si adattano meglio al nostro organismo e ci mantengono in salute. 
Esistono numerosi test nutrigenetici, con lo scopo di prevenire patologie correlate all’alimentazione e di individuare le cause di reazioni negative dell’organismo in seguito all’introduzione di determinati alimenti o sostanze.